メバルのから揚げ 筍の甘酢あんかけ。
これは美味しかった。好評だったのでまた作ろう。
１６０℃で二度揚げしたけど骨はまだ硬かったので、三枚におろして骨は別に揚げたほうが良さそう。
筍の炊き込みご飯。
おかずと一緒に食べるにはちょっと味が濃かったけど美味しかった。でもやっぱりアサリと三つ葉も欲しいところ。でも筍は柔らかくて最高。
カタクチイワシとメバルの漬どんぶり。
これも大成功。酢飯にして正解。また作ろう。大葉か浅葱が欲しかった。
メバルの煮付け。
身がとろける柔らかさ。美味しかったけど二手間省いたせいでちょっと生臭さが残った。やはり手抜きはだめですね。
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